Livro Bioquímica de Alimentos, por Maria Gabriela Bello Koblitz – ISBN: 8527713845

Livro Bioquímica de Alimentos, por Maria Gabriela Bello Koblitz – ISBN: 8527713845

Resenha

Por

Maria Gabriela Bello Koblitz apresenta no livo "BIOQUIMICA DE ALIMENTOS - TEORIA E APLICAÇOES PRATICAS - ISBN 8527713845" uma linguagem muito clara e objetiva, deixando com que o entendimento seja fácil, pelo menos foi pra mim.

Um dos maiores problemas a ser resolvido pela humanidade nas próximas décadas é sobre a produção de alimentos, a demanda aumenta mais a cada ano e nós temos que pensar em formas sustentáveis de aumentar a produção, sem agredir o meio ambiente.

Neste livro com excelentes referências, você encontrará a base para abordar o assunto ‘Bioquímica de Alimentos’.

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A ‘Bioquímica de Alimentos’ é a ciência que visa a proporcionar alimentos de alta qualidade, com respeito ao meio ambiente e com redução do custo de produção. Com este livro, a autora pretende contribuir para a difusão das boas práticas da ‘Bioquímica de Alimentos’.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  GUANABARA-
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  1
  • Ano:  2008
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788527713849
  • ISBN:  8527713845
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Altura: 17.00 cm
  • Largura: 24.00 cm
  • Comprimento: 1.00 cm
  • Peso: 00.50 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  256

ISBN: 8527713845

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