Livro Cardapios – Tecnicas E Planejamento – Mendonça, Rejane Teixeira – ISBN: 8564956462

Livro Cardapios – Tecnicas E Planejamento – Mendonça, Rejane Teixeira – ISBN: 8564956462

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A obra traz informações práticas e dados técnicos para elaboração e planejamento de cardápios nas diversas áreas atendidas pelas ciências da Nutrição e da Gastronomia, seja nos âmbitos institucional ou privado ou em food services.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  RUBIO
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  1
  • Ano:  2013
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788564956469
  • ISBN:  8564956462
  • Encadernação:  ENCADERNADO
  • Altura: 28.00 cm
  • Largura: 11.00 cm
  • Comprimento: 2.00 cm
  • Peso: 00.67 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  336

ISBN: 8564956462

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