Livro Chef Profissional – Instituto Americano de Culinária – ISBN: 857359926X

Livro Chef Profissional – Instituto Americano de Culinária – ISBN: 857359926X

Resenha

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Uma excelente leitura para quem é profissional da área gastronomica, a "Revista Chef Profissional" do Instituto Americano De Culinaria é sensacional.

Finalmente encontrei uma comunicação voltada realmente para quem é chef, não aquela mesma coisa de sempre que encontramos na maioria das revistas, essa realmente traz um conteúdo voltado para o público certo.

  • Capa
  • Introdução
  • Sinopse
  • Leitura
  • Papel
Total Geral
Excelente 4

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Livro Chef Profissional – Instituto Americano De Culinaria – ISBN: 857359926X para você comprar em loja virtual. Confira preço, ofertas e descontos.

‘Chef Profissional’ reflete a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães, etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como receitas e suas variações.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  SENAC SP –
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  4
  • Ano:  2012
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788573599268
  • ISBN:  857359926X
  • Encadernação:  ENCADERNADO
  • Altura: 28.00 cm
  • Largura: 22.00 cm
  • Peso: 04.57 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  1238

ISBN: 857359926X

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