Livro Colesterol – Da Mesa Ao Corpo – Souza, Nilson Araujo De – ISBN: 8577590011

Livro Colesterol – Da Mesa Ao Corpo – Souza, Nilson Araujo De – ISBN: 8577590011

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O livro ‘Colesterol da mesa ao corpo’ apresenta um conteúdo introdutório para os acadêmicos de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Química e Bioquímica, sobre o entendimento do colesterol nos alimentos e na saúde do Homem. Apresenta ainda uma linguagem de fácil entendimento para profissionais de outras áreas e mesmo para leigos. Para se entender como o colesterol atua no corpo humano, o livro introduz o leitor aos temas lípidios, Triacilgliceróis e ácidos graxos, pois é impossivel falar em liprotéinas LDL, HDL, ‘mau’ e ‘bom’ colesterol, etc. sem o conhecimento prévio de triglicerídeos, ácidos graxos e a essencialidade das gorduras. O livro apresenta ainda, noçoes de como baixar o colesterol e ao final é apresentado uma tabela com o teor de colesterol e calorias dos principais alimentos Brasileiros. Este livro é fruto de anos de estudos, orientações e publicações de trabalhos com colesterol em alimentos dos autores.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  VARELA
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  1
  • Ano:  2006
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788577590018
  • ISBN:  8577590011
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  85

ISBN: 8577590011

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