Livro Fibra Dietetica – Lajolo, Franco Maria – ISBN: 8585519592

Livro Fibra Dietetica – Lajolo, Franco Maria – ISBN: 8585519592

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Este libro es uno de los productos del Proyecto CYTED XI.6 ‘Obtención y Caracterización de Fibra Dietética para su Aplicación en Alimentos para Regímenes Especiales’, patrocinado por el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) – Subprograma XI ‘Tratamiento y Conservación de Alimentos’ y el Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). En este proyecto se desarrollaron investigaciones básicas, tecnológicas y fisiológicas, sobre fuentes potenciales de fibra dietética, obtenidas de recursos vegetales regionales, e involucró 22 unidades de nueve países iberoamericanos. Con esto se pretendió generar información regional sobre fibra, normalmente no disponible en publicaciones internacionales, integrar en una publicación en español y portugués, conocimientos químicos, tecnológicos y fisiológicos de utilidad para el desarrollo de investigaciones en esta temática y ofrecer material de utilidad tanto en investigación como con fines didácticos, que pueda servir a organismos privados, entidades gubernamentales y universidades.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  VARELA
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  1
  • Ano:  2001
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788585519599
  • ISBN:  8585519592
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Peso: 00.88 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  469

ISBN: 8585519592

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