Livro Tecnicas De Cozinha Profissional – Sebess, Mariana G. – ISBN: 8574582824

Livro Tecnicas De Cozinha Profissional – Sebess, Mariana G. – ISBN: 8574582824

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Com procedimentos, técnicas e fotos de todo o processo de preparo de pratos, este livro contribui para a formação do profissional cozinheiro. Apresenta rigorosa padronização de receitas, medidas e técnicas desenvolvidas pelo Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess. A edição brasileira contou com a revisão técnica do chef Renato Freire.

  • Origem:  NACIONAL
  • Editora:  SENAC SP –
  • Idioma:  PORTUGUÊS
  • Edição:  3
  • Ano:  2010
  • País de Produção: Brazil
  • Código de Barras:  9788574582825
  • ISBN:  8574582824
  • Encadernação:  BROCHURA
  • Peso: 01.41 kg
  • Complemento:  NENHUM
  • Nº de Páginas:  360

ISBN: 8574582824

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